螃蟹和牛奶能一起吃，螃蟹是一种富含蛋白质、微量元素等营养成分的海鲜食品。牛奶则是富含优质蛋白质、钙等营养物质的饮品。两者一起食用，在一定程度上可以实现营养互补。
从营养角度来看，螃蟹中的蛋白质为动物蛋白，牛奶中的蛋白质为动物蛋白和部分植物蛋白的组合。两者搭配食用，可以提供更为丰富的氨基酸种类，有助于维持身体的正常生理功能。螃蟹中的钙、镁等微量元素与牛奶中的钙相互补充，对骨骼健康有益。虽然螃蟹和牛奶可以一起吃，但也不能过量食用。螃蟹属于寒性食物，过量食用可能会引起肠胃不适，尤其是对于肠胃功能较弱的人来说。牛奶中含有一定量的脂肪和乳糖，过量饮用可能会导致消化不良或肥胖。因此在食用螃蟹和牛奶时，应适量控制食用量。为了避免螃蟹的寒性对胃肠道造成刺激，可以选择将螃蟹煮熟或蒸熟后再食用。同时牛奶也可以选择加热后饮用，以减少对胃肠道的刺激。有些人可能对螃蟹或牛奶过敏。如果食用后出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等过敏症状，应立即停止食用，并及时就医。对于已知对螃蟹或牛奶过敏的人，应避免食用这两种食物。在首次尝试将螃蟹和牛奶一起食用时，可以先少量食用，观察身体反应。如果出现不适症状，应立即停止食用，并咨询医生的建议。螃蟹中含有较高的嘌呤物质，痛风患者应限制摄入，以免加重病情。螃蟹性质偏寒，且可能含有寄生虫或细菌等有害物质，因此孕妇和哺乳期妇女应谨慎食用。
螃蟹和牛奶一起吃的注意事项
1、注意搭配其他食物：为了保证营养均衡，在食用螃蟹和牛奶的同时，可以搭配其他食物，如蔬菜、水果、全谷物等。这样可以提供更全面的营养，满足人体的各种需求。避免与一些可能与螃蟹或牛奶产生不良反应的食物一起食用，如螃蟹不宜与柿子、石榴等水果一起食用。因为这些水果中含有较多的鞣酸，可能会与螃蟹中的蛋白质结合，形成不易消化的物质，影响消化吸收。牛奶不宜与巧克力一起食用，因为巧克力中含有草酸，可能会与牛奶中的钙结合，形成草酸钙，影响钙的吸收。
2、注意食用时间：螃蟹和牛奶可以在不同的时间食用，以达到更好的营养吸收效果。如螃蟹可以在午餐或晚餐时食用，作为蛋白质的重要来源。牛奶可以在早餐或睡前饮用，有助于补充营养和促进睡眠。但需要注意的是，不要在空腹时大量食用螃蟹和牛奶，以免对肠胃造成刺激。