27日 2024月 XNUMX年 至 XNUMX日 XNUMX月 XNUMX年 - 阅读时间： 5 分钟
胭脂红、桃红或白葡萄酒 - 像那么简单就好了！拥有超过 3,000种葡萄酒 制作于法国，可能会不知从哪里开始。从阳光到温度，从木桶储存到葡萄品种，酒杯的制作涉及到很多因素。在法国这样一个多元化的国家里，每个人 大约有十几个 葡萄酒产区为这种永恒的饮料提供了独特的口味和视角。我们将通过法国葡萄酒初学者指南和我们最喜欢的葡萄酒活动回到酿酒的基础知识。
法国葡萄酒初学者指南
葡萄酒的历史
葡萄发酵并不是什么新鲜事。事实上，它的历史可以追溯到公元前 4000 年。据介绍，除了《圣经》中多次提到葡萄酒外，埃及的记录中也发现了公元前 2500 年就开始酿酒的证据。 英国的。从那时起，葡萄酒已经遍布全球许多角落。据法国统计局称，4.64 年，法国葡萄酒零售业创造了 2021 亿欧元的收入 Statista。法国人人均饮用47升葡萄酒。
红色、桃红或白色
葡萄酒的三大类别相当简单，可以在法国的各个葡萄酒产区找到。但考虑到现有的 10,000 多个类别，可能性比比皆是 葡萄品种.
红葡萄酒中经常使用的几种受欢迎的葡萄品种包括赤霞珠、梅洛、黑皮诺和西拉。 美食美酒。波尔多尤其以其红酒而闻名。
据介绍，白葡萄酒葡萄品种包括霞多丽、雷司令、麝香和长相思。 美国葡萄酒评级。阿尔萨斯和卢瓦尔河谷的葡萄酒产区以其白葡萄酒而闻名 大江.
不幸的是，粉红葡萄还不存在！为了获得绚丽的桃红葡萄酒颜色，酿酒师必须让红葡萄皮接触葡萄酒，但时间不宜太长。 酒愚蠢。 “有些红葡萄酒在红葡萄皮上发酵数周，而桃红葡萄酒仅在几个小时内就被染成红色，” 这篇关于葡萄酒的愚蠢文章。如果想要一杯清爽的桃红葡萄酒，我们建议您前往普罗旺斯或里维埃拉。
AOP：这酒合法吗？
并非所有葡萄酒都是一样的。这就是为什么法国和欧洲分别采用 AOC 和 AOP 标签的原因。 经济部。简而言之，这些标签是真实性的印记。许多食品、饮料和当地产品都是基于传统、地理和遗产。该标签旨在保护这些产品的原创性。例如，起泡白葡萄酒不能称为香槟，除非它是在产地生产的。 法国香槟产区.
在法国，有超过 400 注册 AOP 标签葡萄酒。当您浏览葡萄酒标签时，请留意 AOC 或 AOP 标签，以确保其合法性。
法国葡萄酒大师：侍酒师s
很明显，葡萄酒不仅仅是一种饮料。葡萄酒行业需要许多因素的专业知识：葡萄品种、单宁、年龄、地区、气候。侍酒师或训练有素的葡萄酒专家登场。侍酒师或侍酒师负责了解不同类型的葡萄酒和烈酒。他们经常工作于 米其林星级餐厅 或酒吧并指导食客选择和搭配葡萄酒， 奥尼塞普。法国有特定的研究和文凭 侍酒师但侍酒师也有不同级别，比如commis sommelier和chef sommelier。
在全球葡萄酒行业中，有几个令人垂涎的认证，其中两个是：葡萄酒大师和侍酒师大师。 “与侍酒师大师课程相比，葡萄酒硕士课程更具学术性，”侍酒师大师马蒂亚斯·卡米莱里 (Mathias Camilleri) 在一份报告中说道。 米其林文章。 “侍酒大师课程专注于餐厅的用餐体验，培训侍酒师了解、推荐并以最佳条件为客人提供服务。”
无论是 MW 还是 MS 头衔，都需要多次考试，这并不是一件容易的事。根据葡萄酒大师协会的数据，获得葡萄酒大师认证至少需要三年时间，自 417 年设立以来，只有 1953 人获得了这一头衔。 组织的网站。成为侍酒师大师有四个级别。据英国侍酒师大师协会 (Court of Master Sommeliers) 于 300 年创建以来，只有不到 1969 人获得了 MS 头衔。 CMS.
法国各地均出产葡萄酒，法国葡萄酒行业有许多值得探索和品尝的品种。 French Side Travel 提供丰富多彩的葡萄酒相关活动，很乐意为您组织旅行。以下是我们最喜欢的法国葡萄酒活动的一部分：
玫瑰红葡萄酒品尝之夜与美味街头小吃的搭配
花费 晚上 与侍酒师和烹饪书作者一起探索普罗旺斯和法国里维埃拉生产的清爽桃红葡萄酒。品尝多种桃红葡萄酒，并将其与当地街头小吃搭配。 个饱！
葡萄酒收获的早晨
卷起袖子，因为这项活动会让您在探索复杂的葡萄酒酿造过程时投入工作。带上靴子和修枝剪，前往葡萄园，在那里采摘葡萄藤。然后返回地窖，了解它们将如何发酵和转化。
在雅克城堡野餐
在其醇香中品尝一杯法国葡萄酒 沃土。您可以在位于博若莱地区的雅克城堡度过一个下午的野餐时光。吃点香肠、面包、水果，当然还有一瓶博若莱葡萄酒。
波尔多特级园工作坊
深入了解波尔多葡萄酒的世界及其分级技术。从圣艾米隆到波美侯，您将与酿酒专家一起了解这些世界知名葡萄酒的详细信息。您的私人工作坊将包括品尝三个特级酒庄。 健康 ！ 查看我们的波尔多葡萄酒产区指南。
菲利普·勒邦塔 (Philippe Le Bon Tower) 私人品酒会
第戎位于勃艮第葡萄酒产区，是菲利普·勒·邦 (Philippe le Bon) 塔的所在地。一边品尝来自 Domaine de la Cras 的白葡萄酒，一边从这座塔楼欣赏这座小镇的全景。您的专属之夜还将包括品尝开胃酒和开胃菜。
法国的住宿地点
勒皮圣雷帕拉德拉科斯特别墅酒店 呼吁所有葡萄酒爱好者和艺术爱好者。拉科斯特别墅酒店 (Hotel Villa La Coste) 是一家位于普罗旺斯的豪华五星级酒店，拥有 28 间别墅套房。您可以花几个小时在这家豪华酒店内漫步，那里有水疗中心、图书馆、葡萄园、酒吧和餐厅。酒店位于 Château La Coste 地区，该地区还举办各种艺术展览。我们相信您一定会被其配有私人庭院和游泳池的泳池别墅套房所吸引。这家豪华酒店还在您入住期间提供艺术和建筑之旅以及品酒活动。
Caudalie的来源 在波尔多 位于波尔多以南， 欧大丽的来源 是一家五星级宫殿酒店，位于史密斯拉菲特酒庄葡萄园内。入住马尔迪亚克的 61 间客房和套房之一，逃离市中心的喧嚣。你不能错过参观它 Vinothérapie 水疗中心 在这里您可以享受碎赤霞珠磨砂膏。您不仅可以在米其林星级餐厅 La Grand'Vigne 喝好酒，还可以享用美味佳肴。
法国的各个葡萄酒产区提供一系列的活动供您品尝和享受。 French Side Travel 随时准备帮助您规划完美的旅行，体验法国葡萄酒行业的精华。您可能会喜欢： 勃艮第的 VIP 葡萄酒之旅体验 or 美丽普罗旺斯的豪华美食和酿酒之旅。需要一些帮助来规划您的旅行吗？
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