茭白具有清热解毒、除烦祛湿、通利二便等功效，但需要注意的是对茭白过敏者应避免食用。此外，从现代医学角度而言，如果大量食用茭白可能会导致身体不适。
一、功效
1.清热解毒：茭白性寒凉，味甘，归肺经和脾经，适用于治疗疮痈肿毒、黄疸、小便不利等情况，可以配伍其他药物一同煎汤服用或研末外敷使用。
2.除烦祛湿：由于茭白性质寒凉，因此对于体内有湿热之邪的患者，适量吃一些茭白能够起到一定除烦祛湿的作用，在一定程度上还可以缓解暑热所引起的头重头晕等症状。
3.通利二便：茭白还具有一定通利二便的功效，若患者出现小便短赤、大便秘结的情况时，则可适当进食茭白辅助改善症状。
4.其他功效：中医认为茭白还具有一定健脾止泻、增进食欲以及促进营养吸收等功效，适合脾胃虚弱、消化不良的人群食用。
二、禁忌
部分人群不建议过量食用茭白，如体质虚寒或者患有胃肠疾病的人群，否则容易加重病情，不利于机体健康。另外，对茭白过敏的人群也不宜食用，以免诱发皮肤瘙痒、红疹等不适症状。
三、副作用
茭白属于一种偏寒性的食物，一般正常人适量食用不会产生明显的副作用，但是要注意不能一次性吃得过多，尤其是本身胃肠道功能较弱的人群，否则会增加肠胃负担，引起腹痛、腹泻等不适症状。另外，对于孕妇要尽量少吃或不吃茭白，因为其性寒滑，可能会导致流产的发生。
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