欢迎拨打我们的24小时热线0570-3081937
又到了梭子蟹大量上市的季节，爱吃蟹的市民朋友来说又可以一饱口福了。那么今年的梭子蟹价格怎么样？品质如何呢？让我们跟随记者去市场瞧一瞧。
今天上午，在市区南湖菜场，记者看到，几乎每个水产摊位上都摆放着不少新鲜的梭子蟹，前来选购的市民不在少数。
市民 还是挺好吃的 ，现在刚上市嘛， 我清蒸啊 、炒螃蟹 、红烧烧嘛 ，都可以的。
市民 刚上市来尝一尝 ， 这个买过一次， 蛮好吃的， 肉蛮多的。
一位水产摊主说，东海开渔后的第二天，他们就开始售卖梭子蟹，每天的销量都很不错。根据蟹的大小、肥瘦，价格有高有低。
水产摊主 吴松姣 有45元的 、有50元的、55元，反正就这个价。
另外一位水产摊主告诉记者，和往年相比，今年的梭子蟹不仅品质好，而且价格还比较实惠。
水产摊主 俞忠 今年丰收年，今年蟹要比去年多，块头也大，去年没有这么好的蟹，价格又贵，今年要实惠一点。
据了解，衢州市场上的梭子蟹大多来自舟山、宁波等地，目前，梭子蟹才刚上市不到两周时间，想价格更实惠的市民可以等到8月下旬。
梭子蟹成餐桌新宠 如何挑选有技巧
大家都知道梭子蟹好吃，但那你们知道该怎么挑选吗？ 我们记者也专门请教了从事餐饮行业十多年的贵师傅。
贵师傅说，判断梭子蟹是否肉质饱满，大家首先可以看蟹盖边缘的蜕壳线。
贵孝诚 首先一点要看这个白的位置到哪里，如果这个白的位置现在在这个位置 ， 这个大概60%的肉 。 那如果说能达到到这个尖边的，那就是90%以上了。所以精品蟹就是肉越饱满 这个点到的位置越多，
另外，大家在挑选时，也可以通过梭子蟹腹部纹路的深浅来判断。
贵孝诚 这个纹路比如说越深的 ，那肯定它的肉越老、越饱满。 这个看这个一圈、两圈、 三圈、像这种的平板 ，它这个纹路不是特别深的，品质属于一般般了。
贵师傅说，除了用眼睛看的的方式外，大家还可以用手按压梭子蟹腹部第三格的位置。
贵孝诚 你可以捏一下，像这个蟹捏着硬邦邦的， 一个是捏这个会不会动 。有的不好蟹这样一捏， 这里会空 ，会按下去的 ，一捏这里会出水的 ，那肯定里面是水蟹。 所谓的水蟹虽然掂着重，但里面都是水，所以没有肉， 这个肉就相当饱满。
总结一下，挑选梭子蟹主要就是看外观、捏厚度。大家在挑选的时候，赶紧用上这些小技巧吧。
一审：林莉
二审：余顺智
三审：郗晓兵
记者：颜建峰 程万里
图文编辑：詹伊返回搜狐，查看更多